لا لتذوق العجين بعد اليوم..تعرفي على السبب

لا لتذوق العجين بعد اليوم..تعرفي على السبب


غ.د

حذرت هيئة الغذاء والدواء الأميركية FDA من تناول العجين غير المطهو في جميع أنواع المعجنات، سواء كان ذلك للكيك أو البيتزا أو الكوكيز أو الخبز، لأنه قد يعرضك للإصابة ببكتيريا الإيكولاي.

وبحسب مركز مكافحة الأمراض والعدوى الأميركي CDC، فإن هناك عشرات من الناس أصيبوا بالفعل بنوع من البكتيريا يسمى Shiga المنتجة للإيكولاي، بحيث أن الدقيق باختلاف أنواعه قد يحتوي على البكتيريا المسببة لهذا المرض.

وعن الأعراض المصاحبة للإصابة ببكتيريا Shiga السامة، فهي تبدأ بالإسهال المصحوب بالدماء في بعض الأحيان، وتقلصات بالبطن، وقد تؤدي إلى الإصابة بنوع من أنواع الفشل الكلوي HUS، وهو نوع يصيب الجميع في أي مرحلة عمرية، ولكنه شائع في الأطفال أقل من سن 5 سنوات، و الأشخاص الذين لديهم مشكلة ضعف الجهاز المناعي.

وأوصت هيئة الغذاء والدواء إل بضرورة غسل اليدين والأسطح جيدا عقب أي ملامسة للدقيق أو العجين بكل أشكاله.

loading...
المصدر :
Lalafati.com